Hay atau rumput kering (umumnya dari rumput dan legum seperti alfalfa atau clover) adalah herbal note dengan karakter dry, warm, dan subtly sweet yang khas aroma rumput yang dijemur matahari. Dalam perfumery, hay absolute (foin coupé) menghadirkan nuansa coumarinic yang honeyed, slightly tobacco-like, dan earthy dengan sentuhan soft balsamic warmth. Profilnya natural, rustic, dan nostalgic, memberikan kesan pastoral dan late-summer warmth. Dalam dunia parfum, Hay termasuk fragrance note yang sering digunakan untuk membangun karakter aroma dan memperkaya komposisi wewangian.

Wangi Hay identik dengan karakter herbal, dry, sweet, earthy, balsamic. Hay sering digambarkan memiliki aroma yang khas, mudah dikenali, dan mampu memberikan nuansa tertentu pada parfum, tergantung kombinasi fragrance notes lainnya.

Hay bisa digunakan sebagai top note, middle note, maupun base note tergantung pada komposisi parfum. Perannya disesuaikan dengan karakter aroma yang ingin dibangun oleh perfumer.

Hay adalah fragrance notes populer yang digunakan oleh parfum lokal Indonesia, yaitu Permenent - Drunk