Sugar atau gula (Saccharum officinarum) adalah sweet gourmand note dengan karakter manis bersih, crystalline, dan slightly airy. Aromanya menghadirkan kesan white sugar yang ringan dan transparan tanpa nuansa caramelized atau burnt. Dalam komposisi fragrance, sugar memberikan efek sweet, soft, dan subtly addictive yang memperhalus fruity, floral, atau vanilla accords. Dalam dunia parfum, Sugar termasuk fragrance note yang sering digunakan untuk membangun karakter aroma dan memperkaya komposisi wewangian.

Wangi Sugar identik dengan karakter sweet, gourmand, clean, soft. Sugar sering digambarkan memiliki aroma yang khas, mudah dikenali, dan mampu memberikan nuansa tertentu pada parfum, tergantung kombinasi fragrance notes lainnya.

Sugar bisa digunakan sebagai top note, middle note, maupun base note tergantung pada komposisi parfum. Perannya disesuaikan dengan karakter aroma yang ingin dibangun oleh perfumer.

Sugar adalah fragrance notes populer yang digunakan oleh parfum lokal Indonesia, yaitu Alien Objects - All I Want For Christmas, Amthra - Bubble Trouble dan Aoera - Mango Again