Toffee adalah fragrance note gourmand yang meniru aroma permen karamel dari gula yang dimasak dengan mentega dan susu. Aromanya kaya, manis, dan buttery dengan nuansa caramelized sugar, creamy warmth, dan sentuhan dessert-like yang comforting. Dalam dunia parfum, Toffee termasuk fragrance note yang sering digunakan untuk membangun karakter aroma dan memperkaya komposisi wewangian.

Wangi Toffee identik dengan karakter caramel, sweet, gourmand, creamy, lactonic. Toffee sering digambarkan memiliki aroma yang khas, mudah dikenali, dan mampu memberikan nuansa tertentu pada parfum, tergantung kombinasi fragrance notes lainnya.

Toffee bisa digunakan sebagai top note, middle note, maupun base note tergantung pada komposisi parfum. Perannya disesuaikan dengan karakter aroma yang ingin dibangun oleh perfumer.

Toffee adalah fragrance notes populer yang digunakan oleh parfum lokal Indonesia, yaitu Fordive - 1970, Jayrosse - Gale dan Mykonos - Sansa